Noticias

Estrenamos carta… ¡asómate a conocerla!

Tras unas breves vacaciones, volvemos con las pilas recargadas, con nueva carta, con una pequeña reforma en la entrada (hemos quitado la barra y puesto mesas) y con muuuuchas ganas de veros y que nos deis vuestra opinión sobre los nuevos platos creación de Thierry. Os...

leer más

En febrero, las tapas a 1,50 €: llega la #VeganHappyHour

Debido a la gran acogida que habéis dado a nuestras tapas en la Ruta de la Tapa Vegana, Thierry y yo hemos pensado prolongar las "tapas a 1,50€" durante el mes de febrero. Así, quienes vinisteis y os gustó o aquellos que no llegasteis a probarla tenéis durante este...

leer más

6 caprichos de vicio que… ¡SON VEGANOS! #GoVegan

Perfectas para canapés o para untarlas con sobrasada vegana, foie-gras vegano o queso vegano, no tienen ningún ingrediente de origen animal. Para encontrarlas, sólo hay que fijarse un poco: las tienen de varios tipos y entre éstos, las hay sin gelatina, pectina ni...

leer más

Ruta de la Tapa Vegana 2017 Valencia

Bueno, amigas y amigos, ya podemos daros todos los detalles Participaremos en la Ruta de la Tapa Vegana los tres días: el viernes 10 y el sábado 11 de febrero de 18h a 20h y el domingo 12 de 10.30h a 12.30h. Las tapas serán: sobrasada vegana, foie-gras vegano y caviar...

leer más

Documental antiespecismo: Earthlings (Terrícolas)

Aclamado documental narrado por Joaquin Phoenix (vegano desde los 3 años) sobre la dureza con la que el ser humano se aprovecha de las demás especies. Consta de cinco partes: mascotas, alimentación, pieles, entretenimiento y experimentación. AVISO: es tan gráfico como...

leer más

Nuevo Menú Parisien (Parisino) #vegano #GoVegan

Pues sí, amigos: estrenamos menú 🙂 A partir de ayer martes 10 de enero tenemos un nuevo menú en la carta disponible todos los días (o sea, de martes a domingo, incluidos) al mediodía y por la noche. El Menú Parisien (o Parisino) consta de: ENTRADA Foie-gras vegano...

leer más

¡Adiós, 2016! ¡Hola, 2017!

Pues sí, amigos, no podemos más que darle las gracias a este 2016 que se ha ido por todo lo bueno que nos ha dejado. Nos ha dado la oportunidad de cumplir uno de nuestros sueños: establecer, en esta maravillosa ciudad, un restaurante que pone en práctica nuestra...

leer más

Menús de #Nochebuena, Navidad y Nochevieja #GoVegan #vegano

Por si os lo habéis perdido, os dejamos el menú de Nochebuena y comida de Navidad. Para el día 24 a mediodía, tendremos el Menú del Chef. Y el menú de Nochevieja que, por supuesto, incluye uvas de la suerte y cotillón. Por otra parte, 2017 va a llegar repleto de...

leer más

Brasil tendrá el primer parque #vegano del mundo #GoVegan

Se llamará Vegan Park y abrirá este mes de diciembre Pronto los brasileños lograrán un hito en el veganismo, en Brasil y en todo el mundo. Creado con la ayuda SEBRAE y una arquitecta vegana, el espacio será llamado Vegan Park y tendrá docenas de opciones totalmente...

leer más

Nochebuena #vegana con los hermanos Lagier

Sí, amigos, abrimos en Nochebuena Y deseamos que la celebréis en familia. Si es en vuestra casa, estupendo... pero si queréis celebrar la Nochebuena "en familia", "como en casa", también podéis venir a Espíritu Libre. No sabíamos si abrir o no en una fecha tan...

leer más

Menú de la pizarra y próximas noticias #Vegano #GoVegan

Empezamos la semana presentándoos nuestro menú de la pizarra. Seguid atentos los próximos días porque os vamos a informar de muchas noticias que os tenemos preparadas acerca de nuestros días de apertura durante las fiestas. También, muy pronto, os presentaremos los...

leer más

Interesante documental #vegano apto para todos los públicos

Otro intento -ganador de varios premios- de concienciar sobre el veganismo. Interesante documental sobre cómo unos granjeros dejaron de matar animales y adoptaron el veganismo como forma de vida creando una granja santuario llamada 'Farm Sanctuary' en el que acegen a...

leer más

Menú de la pizarra para hoy 24-nov #Vegano #GoVegan

Os dejamos nuestro menú de la pizarra para hoy jueves 24 de noviembre a mediodía. Te recordamos que también tienes el "menú mediodía" con 4 entradas (a elegir), 4 platos principales (a elegir) y dos postres (a elegir) Y también por 9,50€ (IVA incluido). ¡Te...

leer más

Menú de la pizarra, menú mediodía y menú del chef

Sí, disponemos de tres distintos menús; dos de martes a viernes a mediodía y otro para noches y fin de semana. El menú de la pizarra (martes a viernes, mediodía) consta de una entrada, un plato principal y postre. Varía cada día y es fruto de la creatividad de nuestro...

leer más

Sugerencias del chef para este fin de semana

Algunas de las sugerencias de nuestro chef Thierry para este fin de semana son el tajín de verduras con carne vegetal, la cheesecake vegana y la tarta Tatin. Esperamos que os gusten... Bon appétit!

leer más

Algunos platos de la nueva carta

(Foto: Lasaña vegana sabor del mar) Os dejamos imágenes de algunas de las creaciones que nuestro chef Thierry ha incluido en la nueva carta. ¡Esperamos que os gusten!

leer más

Menú para hoy 11-11-2016 a mediodía

Si venís hoy a comer con nosotros, el menú para este mediodía es el siguiente: Entrada: sopa de otoño Plato principal: burrito con su guarnición Postre: espuma de castaña 9,50€ (IVA incluido)

leer más

Interesante documental: “Un mundo sin carne”

Compartimos con vosotros este interesante documental que emitió el 29 de octubre RTVE en La noche temática. Nos explica que habría que modificar nuestra dieta y consumir menos carne y nos da claves sobre cómo reemplazarla. Para quienes os estáis aproximando al...

leer más

Vuestras opiniones en TripAdvisor 🙂

Desde nuestro blog, os damos las gracias por las opiniones que estáis dejando en TripAdvisor y os animamos a que, si ya nos conocéis, nos valoréis y escribáis vuestras impresiones. En el sector de la restauración, la opinión de otros usuarios es muy importante....

leer más

Descubre algunas creaciones de la nueva carta

(Imagen: hamburguesa vegana en salsa) Como lo prometido es deuda, aquí os dejamos algunas de las especialidades que incluirá la nueva carta. Descubre nuestros nuevos sabores... Seguiremos informando 😉

leer más

Presentamos los menús para navidades

Con mucha ilusión -dado que son nuestras primeras navidades abiertos- os hemos preparado los menús para las cenas de empresa navideñas, para el día de Navidad y para Nochevieja. Podéis realizar vuestras reservas por teléfono o a través del formulario de reservas. ¡No...

leer más

¡Bienvenido, Noviembre!

Con la llegada de noviembre, nuestro chef Thierry va a añadir varios platos y especialidades (todo vegano, cómo no) a la oferta culinaria de Espíritu Libre. Os mantendremos informados, pero os podemos avanzar que van a ser creaciones exclusivas y que estarán...

leer más

Halloween: nos invaden los fantasmas

Fantasmas, zombis y brujas vienen a cenar Los amigos que os acerquéis esta noche podréis disfrutar de un menú que haría disfrutar al zombi más sibarita: entrañas/tripas al coco y curry, corazón y cerebro humanos, todo vegetal, todo vegano. Y del postre se harán cargo...

leer más

Oferta menú Halloween vegano en Valencia

Menú terroríficamente vegano para la noche de difuntos Coctail diabólico amuse bouche (aperitivo en tapitas) Entrañas de calabaza y coco al curry Cerebro y corazón humanos (carne vegetal y verduras) Pócima de pudin de chia y maleficio de oreo de calabaza Reserva...

leer más

Promoción para reservas en Halloween

Abrimos el período de reservas para la terrorífica noche de Halloween. Puedes reservar desde hoy hasta el sábado (hasta completar aforo). El menú son 20€ (pronto os daremos más detalles) e incluye postre y café. Las 10 primeras reservas tienen jarra de cerveza o de...

leer más

Sólo podemos daros las gracias

Mil gracias, de corazón, por vuestra acogida, por vuestro apoyo, por vuestros comentarios y opiniones, por la difusión que nos estáis dado...; y sobre todo porque vosotros, con vuestras muestras de cariño, nos confirmáis que haber elegido Valencia para abrir nuestro...

leer más

A partir de hoy tendremos menú infantil

Debido a la considerable afluencia de jóvenes familias (¡gracias por la acogida, a los papis, mamis y también a los más peques!), desde esta noche ampliamos nuestra oferta con un menú infantil (para niños menores de 10 años). Podrá tener modificaciones a criterio del...

leer más

Descubre algunos de los platos de esta noche

Esta noche en nuestro menú y a diario en nuestra carta, podrás encontrar un nuevo postre: tarta de plátano con mousse de chocolate...mousse vegana, por supuesto (no podrás creerte que no lleve ni mantequilla ni huevo). Hoy en el menú también encontrarás la ensalada...

leer más

Y hoy el chef nos sugiere…

Brocheta, sí, pero vegana, por supuesto  La semana pasada vino un grupo de chicas, una de las cuales era vegana (sus otras dos acompañantes, no), ¡y no podía creerse que la brocheta fuera vegana! Le encantó tanto el...

leer más

Gracias, Valencia, por la acogida en nuestra inauguración

Valencia vegana -y no vegana-: GRACIAS. Los hermanos Thierry y Pascal Lagier, chef y maître respectivamente, os damos las gracias a todos losa sistentes a nuestra inauguración; muchas gracias por acompañarnos en este día tan especial para nosotros. Fue un placer poder...

leer más

El Vegan Fest batió récords

Tanto en asistencia como en número de puestos y en horario El alicantino Vegan Fest batió todos sus records en su tercer edición. Más de 7.000 asistentes de todas las edades, veganos y no veganos llegados de toda España, pudieron disfrutar de innumerables actividades...

leer más